La consommation chronique des édulcorants et le risque d’obésité abdominale

Les édulcorants sont des produits d’origine naturelle ou synthétique ayant un goût sucré et qui servent de substituts au saccharose. Les édulcorants ont souvent un apport calorique largement inférieur à celui du sucre, d’où l’intérêt de leur utilisation dans la fabrication des produits dits “light” et des produits destinés aux diabétiques. D’ailleurs, l’utilisation des édulcorants à faible teneur en calories (EFTC) a longtemps été recommandée comme stratégie diététique pour réduire l’apport énergétique pour la gestion du gain pondéral et du diabète.Read More »

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